بذر گل‌کلم

. گل‌کلم یکی از مغذی‌ترین اعضای خانواده کلم‌هاست که با ساختار گل‌آذین سفید و متراکم خود، جایگاه ویژه‌ای در آشپزی و رژیم‌های لاغری دارد. این گیاه به‌دلیل کالری پایین و محتوای فیبر بالا، در برنامه‌های غذایی کاهش وزن طرفداران زیادی دارد

. خواص تغذیه‌ای و دارویی؛

گل‌کلم منبع غنی از ویتامین‌های C و K، و ترکیبات سولفورداری نظیر ایزوتیوسیانات‌هاست. عناصری که در پیشگیری از برخی انواع سرطان، تقویت عملکرد شناختی مغز و کاهش التهابات بدن نقش موثری ایفا می‌کنند

. شرایط کاشت؛

برای رشد مناسب به هوای خنک، آبیاری منظم و خاک نیمه‌اسیدی با زهکشی بالا نیاز دارد. در مناطق شمالی و مرکزی ایران مثل همدان، اصفهان و سواحل دریای خزر کشت موفقی دارد.

موارد مصرف؛

در تهیه سوپ، ترشی، کتلت‌های گیاهی استفاده می‌شود. این گیاه یک میان‌وعده اصلی برای افرادی است که رژیم لاغری دارند چرا که با مصرف مقادیر کمی از این کلم تا ساعت‌ها احساس سیری خواهید کرد.