فواید تغذیه‌ای و دارویی خرفه

۱. منبع گیاهی امگا ۳

• خرفه یکی از غنی‌ترین منابع گیاهی اسیدهای چرب امگا ۳ است که برای سلامت قلب، مغز و کاهش التهاب ضروری‌اند.

• سرشار از ویتامین C، A، و بتاکاروتن است که نقش مهمی در تقویت دفاع طبیعی بدن دارند.

• در مطالعات طب سنتی، خرفه برای کاهش سطح قند خون و کنترل دیابت توصیه شده است.

• خرفه خاصیت خنک‌کنندگی دارد، بافت لزج آن به بهبود عملکرد روده و رفع یبوست کمک می‌کند.

کاربردهای چغندر لبویی

• مصرف تازه: در سالاد، آب‌میوه، اسموتی
• پختنی: ترشی، سوپ، آش یزدی
• صنعتی: تولید رنگ طبیعی خوراکی
• درمان سنتی: پاک‌سازی کبد، افزایش خون‌سازی، تنظیم فشار