پیازچه زرد

پیازچه زرد یکی از انواع نادرتر اما بسیار ارزشمند از خانواده پیازیان است. این گیاه با رنگ زرد-سفید جذاب در ساقه، عطر تند و طعمی لطیف‌تر نسبت به پیازچه سفید، جایگاه ویژه‌ای در آشپزی‌های مدرن و سنتی پیدا کرده است. رنگ خاص آن باعث تمایز در میان سبزیجات و جذابیت بالاتر در تره‌بار فروشی‌هاست.

ویژگی‌های گیاه‌شناسی

ساقه؛ زرد متمایل به سفید، تشکیل غده نمی‌دهد

برگ‌ها؛ سبز براق و کشیده

عطر و طعم؛ ملایم‌تر از پیازچه سفید است ولس همچنان نافذ و خوشبو می‌باشد

سرعت رشد؛ نسبتا بالا، در کمتر از دو ماه قابل برداشت است