فلفل دلمه‌ای

فلفل دلمه‌ای با نام علمی Capsicum annuum عضوی از خانواده‌ی صیفی‌جات است که به رنگ‌های متنوع (سبز، قرمز، زرد، نارنجی و حتی بنفش) وجود دارد. این گیاه لذیذ بخاطر طعم ملایمش جایگاه ویژه‌ای در سبد غذایی خانوار دارد. فلفل دلمه‌ای بر خلاف سایر فلفل‌ها، تند نیست و به دلیل طبع معتدلش در انواع رژیم‌های غذایی، سالادها و غذاهای پخته مورد استفاده قرار می‌گیرد.

فواید فلفل دلمه برای سلامتی

۱. منبع غنی ویتامین C؛ در هر ۱۰۰ گرم فلفل قرمز، حدود ۱۲۷ میلی‌گرم ویتامین C وجود دارد، این مقدار ویتامین C حتی از میزان ویتامین C موجود در پرتقال هم بیشتر است!

۲. سرشار از آنتی‌اکسیدان؛ رنگ‌های متنوع این فلفل، نشانه‌ی وجود آنتی‌اکسیدان‌هایی مثل بتاکاروتن، لیکوپن و فلاونوئیدهاست؛ همه این عناصر در کنارهم برای مقابله با سرطان و پیری سلولی موثر هستند.

۳. تقویت بینایی؛ لوتئین و زاگزانتین به سلامت چشم و پیشگیری از تحلیل شبکیه کمک می‌کند.

۴. تنظیم قند خون؛ شاخص گلیسمی پایین و فیبر بالا، این گیاه را به گزینه‌ای عالی برای افراد دیابتی می‌سازد.

۵. بهبود عملکرد قلب؛ ترکیبات موجود در این نوع از فلفل با کاهش کلسترول بد (LDL) به حفظ سلامت قلب کمک می‌کنند.