شاهی برگ پهن

نام علمی؛ Lepidium sativum

نوع گیاه؛ سبزی یک‌ساله

رنگ برگ؛ سبز تیره

شکل برگ؛ پهن، تخم‌مرغی‌شکل

طعم؛ ملایم‌تر از نوع برگ باریک، با ته‌مزه تندی ملایم

شاهی برگ پهن یکی از محبوب‌ترین انواع شاهی در بازار سبزیجات تازه ایران است. این نوع شاهی با برگ‌های پهن، درشت و پررنگ، نسبت به نوع برگ باریک دارای طعم ملایم‌تری بوده و کمتر تند است. برای کسانی که طعم تند شاهی برگ باریک را نمی‌پسندند، نوع برگ پهن یک انتخاب عالی است.

خواص دارویی و ارزش غذایی

۱. پاکسازی خون و کبد؛ ترکیبات گوگردی و فیبر موجود در شاهی به سم‌زدایی خون و بهبود عملکرد کبد کمک می‌کنند.

۲. تقویت سیستم ایمنی؛ وجود ویتامین‌های A، C و K باعث تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از بیماری‌های عفونی می‌شود.

۳. تنظیم قند خون؛ فیبر بالا و ترکیبات گیاهی موجود در شاهی به کاهش قند خون و کنترل دیابت کمک می‌کنند.

۴. مناسب برای دستگاه گوارش؛ شاهی برگ پهن به هضم بهتر غذا کمک کرده و یبوست را کاهش می‌دهد.

۵. ضدالتهاب و ضدعفونت طبیعی‌؛ مصرف شاهی در رژیم غذایی به کاهش التهابات داخلی بدن و پیشگیری از عفونت‌ها کمک می‌کند.

نکات نگهداری

۱. برای حفظ تازگی سبزی را در کیسه پارچه‌ای مرطوب داخل یخچال نگهداری کنید.

۲. بهتر است به صورت تازه مصرف شود؛ شاهی پخته‌شده ممکن است خاصیت خود را از دست بدهد.

۳. اگر مشکل تیروئید دارید، حتما با پزشک هماهنگ کنید.