بذر کنگر فرنگی

. کنگر فرنگی گیاهی مقاوم از خانواده گل‌ستاره‌ای‌هاست که به‌دلیل ترکیبات تلخ‌مزه‌اش در طب سنتی و تغذیه رژیمی جایگاه خاصی دارد. منبع غنی آنتی‌اکسیدان و تقویت‌کننده عملکرد کبد است.

. خواص دارویی؛

حاوی سینارین، فیبر بالا و پتاسیم است که در تنظیم چربی خون، بهبود عملکرد صفرا و سم‌زدایی کبد نقش دارد. مصرف آن به بیماران کبدی، دیابتی‌ها و افراد دارای کلسترول بالا توصیه می‌شود.

. شرایط کاشت؛

در خاک‌های غنی با زهکشی مناسب و نور مستقیم خورشید رشد می‌کند.

. موارد مصرف؛

غنچه‌های آن پخته و در کنار غذا یا به صورت خام مصرف می‌شوند. در تمام دنیا از این گیاه برای تهیه عصاره‌های دارویی نیز استفاده می‌گردد