بذر کلم پیچ

. کلم پیچ یکی از سبزیجات برگی پرمصرف در رژیم غذایی روزانه است که به‌خاطر خواص ضدسرطانی و فیبر بالا در سراسر جهان کشت می‌شود. این گیاه دوساله در مناطق معتدل ایران به‌خوبی رشد می‌کند.

. خواص دارویی؛

کلم پیچ سرشار از ویتامین C، ویتامین K و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی مانند گلوکوزینولات‌هاست که در پاکسازی کبد و تقویت سیستم ایمنی نقش مهمی ایفا می‌کنند. مصرف این گیاه در کاهش کلسترول و بهبود عملکرد گوارش تاثیر به‌سزایی دارد

. شرایط کاشت؛

این گیاه در خاک‌های مرطوب، سبک و نیم‌اسیدی با زهکشی مناسب عملکرد بالایی دارد. بهترین زمان کاشت آن اوایل بهار یا اواخر تابستان است.

. موارد مصرف خوراکی؛

از کلم پیچ در تهیه کلم پلو، ترشی و دلمه کلم استفاده می‌شود. پخت آن با بخار یا در فر باعث حفظ خواص آن شده و در رژیم‌های کاهش وزن کاربرد فراوان دارد.