ویژگی‌های گیاه‌شناسی مارچوبه

نام علمی؛ Asparagus officinalis

نوع گیاه؛ چندساله، مقاوم، ساقه‌ای

رنگ‌ها؛ سبز، بنفش یا سفید

دسته‌بندی؛ سبزیجات

نحوه مصرف مارچوبه

این سبزی خوشمزه به‌صورت بخارپز، گریل‌شده یا تفت‌داده شده به‌عنوان پیش‌غذا یا در کنار غذا مصرف می‌شود. همینطور برخی آن را در کنار تخم‌مرغ یا پاستا میل می‌کنند.

خواص تغذیه‌ای

سرشار از فولات که برای زنان باردار مفید هست، منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌هایی مثل ویتامین C و E، سموم کلیه را از بدن خارج می‌کند درنتیجه عملکرد مثانه هم بهبود می‌باید. حاوی مقادیر بالای فیبر که سلامت قلب را افزایش می‌دهد و عملکرد مغز و حافظه را تقویت می‌کند.